COMUNICATO STAMPA
del 30_10_2004

A TAVOLA CON IL MIGLIORE AMICO: IL MAIALE

Cinque cene a tema nella suggestiva cornice dei borghi-monumento della provincia di Macerata. Menù interamente a base di maiale. E In quindiCI agriturismo dell'associazione Terra Nostra “il suino è servito”.

Cinque serate da leccarsi le dita. “Porkè? Il grande ritorno del maiale” imbandisce le tavole con “il miglior amico dell'uomo” almeno quando si parla di mangiare. Il maiale è protagonista assoluto degli incontri gastronomici che nei tre giorni clou di “Porkè?” anima i borghi-monumento della Provincia di Macerata. Questi eventi gastronomici sono a prenotazione. Oltre alle cene a tema che saranno officiate dai migliori chef marchigiani coadiuvate però da un plotone di “vergare”, le vestali dei segreti gastronomici della cucina rurale marchigiana, ci saranno le “carte del maiale” proposte da quindici agriturismo aderenti all'associazione “Terra Nostra” che hanno deciso di portare in tavola tutti piatti a base di maiale. Ecco il dettaglio dei menù dei cinque appuntamenti gastronomici che sono stati organizzati a: Serrapetrona, Camerino, Cingoli e Loro Piceno oltre che all'Abbadia di Fiastra dove si terrà la cena di gala conclusiva di “Porkè? Il grande ritorno del maiale” .

PORKÈ MENÙ

SERRAPETRONA

Venerdì 12, sabato 13 e domenica 14 novembre, a pranzo e cena : Menù tipico su prenotazione a base di piatti di maiale presso i tre ristoranti “Da Lorè”, località Lago di Cacciamo, tel. 0733/905132; “Ferranti”, fraz. Cacciamo sul Lago, tel. 0733/905493 e “Il Castagneto”, via Colli 2, tel. 0733/908152. Presso il ristorante “Il Castagneto” si potrà degustare la polenta alla salsiccia con costarelle.

CAMERINO

Sabato 13 novembre, a pranzo : Menù a base di carne di maiale presso i Ristoranti “I Duchi”, via Varino Favorino 72, tel. 0737/630440 ; “Osteria dell'Arte”, vicolo dell'Arco 6, tel. 0737/633558 ; “Roma”, piazza Garibaldi 6, tel. 0737/630125 ; “Rocca del Borgia”, piazzale Marconi 1, tel. 0737/636769.

CINGOLI

Sabato 13 novembre, alle ore 20,30: convivio a base di antiche ricette di maiale riscoperte per l'occasione, presso la Vineria di Palazzo Castiglioni in corso Garibaldi, organizzato dagli accademici delle Marche

LORO PICENO

Sabato 13 novembre alle ore 20,30: cena “didattica” su prenotazione a base di maiale dal titolo “… di altre Porkerie” presso il ristorante “Il Girarrosto”, organizzata da “Peppecotto”.

Menù: aperitivo Il Peppe Cotto; Le crok crik; L'Euro coppa; Prosciutto cotto del Gastronauta; La polenta nel cortile; Mele e Vì cotto nella trippa del porco; Le chiappe del maiale arrosto accompagnate dalla crema di cipolle rosse; Sformato di patate con sgrisciuli; Dessert Zampetto di farina uova e strutto; Vì cotto, caffè e amari

Per un massimo di 100 persone, a pagamento; costo 45 €
Prenotazioni presso la Macelleria “Giuseppe Dell'Orso”, tel. 0733/509354

ABBADIA DI FIASTRA

Domenica 14 novembre alle ore 21,00: cena finale della manifestazione, tutta a base di maiale , nel Refettorio del Monastero dell'Abbazia di Chiaravalle di Fiastra, preparata dallo chef Giuseppe Giustozzi.

Menù: Coppa di testa, Nervetti, Orecchie, Musetto e cipolla di Tropea; Polenta grigliata con ciauscolo; Zampetti in porchetta; Penciarelle con guanciale alla contadina; Fagioli e cotiche; Grigliata di fegatelli con rete; Salsiccia; Braciole di scoperchiatura; Misticanza di Insalata; Ciammellottu e Vì cotto; Cargiù di Treia di Fausto de Fagiolu

Per un massimo di 200 persone, su prenotazione e a pagamento; costo 28€
Prenotazioni presso Recina Hotel, tel. 0733/598639

Ufficio stampa:
Maria Stefania Gelsomini per Imm.ag.in.e srl - Comunicazione e Marketing
vicolo Compagnoni, 5 – 62100 Macerata
tel. e fax 0733/264253, cell. 3479081926, email gelsoministe@tin.it, mariastefania@immaginesrl20.191.it

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